MENU DELLA SETTIMANA

PIATTO UNICO COMPOSTO DA:

Fresella

con caponata

di melanzane

+

Pomodori

al forno

+

Crema di zucchine

Basilico Nero e limone

+

Ciliegine

di mozzarella

Allergeni: Latticini, Pomodoro, Melanzane, Sedano, Glutine, Aglio

Il piatto può subire delle piccole variazioni in base alla disponibilità delle verdure dei nostri orti.

12€

TORTELLINI

IN CREMA

DI PARMIGIANO

allergeni: glutine, uova, latticini

12€

Tris di pizza e focaccia:

Margherita

+

Verdure

senza mozzarella

+

Focaccia

allergeni: glutine – latticini

8€

Se sei intollerante al lattosio o segui una dieta vegana, abbiamo un menù apposta per te. Ricordati di segnalarlo al momento della prenotazione.

DRINKS

CLASSIC & BOTANICS

Americano al prezzemolo

Bitter, vermouth, soda al prezzemolo infuso a freddo coltivato nei nostri orti urbani

8€

Negroni al SALICE

Bitter, vermouth, velluto al salice bianco del nostro giardino, sale maldon

8€

Mojito alla camomilla

Rum, succo di limone, soda, sciroppo alla camomilla dei nostri orti, menta selvatica di campagna

8€

Moscow mule al rosmarino

Vodka, ginger beer artigianale, Oleosaccarum al rosmarino del nostro giardino e sale, succo di limone

8€

Gin tonic

La tonica che produciamo con il nostro assenzio maggiore e radici amare da accompagnare ai seguenti gin aromatizzati artigianalmente: Pompelmo – Timo – Calendula – Limone – Alloro

8€

SIGNATURE DRINKS

 Rustico

Tequila, estratto di capseicina dai nostri peperoncini, confettura di rusticani autoprodotta, liquore all’arancia autoprodotto, succo di limone.

10€

cotogno

Distillato di mosto d’uva macerato in mela cotogna, Oleosaccarum al rosmarino del nostro giardino e sale, bitter aromatico ai chiodi di garofano in autodistillazione

10€

Albus

Rum, pasta di mandorle fatta in casa alla rosa del nostro viviaio e semi di papavero, sciroppo alla camomilla dei nostri orti

10€

CALENDULA

Spremuta d’arancia siciliana, gin aromatizzato all’estratto di calendula selvatica di campo, acqua faba alla carota dei nostri orti, sciroppo di lavanda officinale del nostro vivaio

10€

sambuco

Gin al profumo di pompelmo rosa, sciroppo di sambuco di Tolè autoprodotto, tonica artigianale, fragranza di mandarino rosso

10€

SPRITZ

Hugo

Con sciroppo artigianale ai fiori di sambuco di Tolè

8€

Veneziano

Con l’intramontabile Aperol

8€

Milanese

Con bitter

8€

Verde

Con il nostro liquore al basilico artigianale coltivato nei nostri orti urbani

8€

ANALCOLICI

Tonica artigianale

La tonica che produciamo con il nostro assenzio maggiore e radici amare di Tarassaco e Cicoria

6€

Cola al rosmarino

Un grande classico rivisitato in chiave botanica rispettando la nostra ricetta segreta

6€

The freddo limone e salvia ananas

The nero biologico del Perù aromatizzato con limone e salvia ananas coltivata nei nostri orti

6€

The freddo SHACKERATO alla menta

Menta selvatica di campagna infusa a freddo

6€

VINI BIANCHI

Samodia

Jacopo Stigliano – Trebbiano/Grechetto/Montuni/Albana

25€

Vinoro

Gaspare Buscemi – Pinot bianco/Ribolla

20€

Il Tornese

Drey Donà – Chardonnay/Riesling Renano

20€

Bianco di Ceparano

Fattoria Zerbina – Albana

22€

Vitalba

Tremonti – Albana in anfora

30€

Collio bianco

Edy Keber – Friulano/Malvasia/Ribolla

35€

Kerner

Pacherof – Kerner

30€

VINI ROSSI

Vinero

Gaspare Buscemi – Merlot,Cabernet,Refosco

20€

Rosiè

Colli di Castelfranci – Aglianico Rosato

20€

Vigna Palazzina

Tenuta Casali – Sangiovese Superiore

20€

Morellino di Scansano

Podere 414

25€

I Prob

i Villa Papiano – Sangiovese Riserva

30€

Dolcetto d’Alba

Giuseppe Cortese

20€

Il Colombarone

Tenuta La Viola – Sangiovese

20€

NAIGARTEN

Gradizzolo – Negrettino

20€

VINI SPUMANTI

 Salebra

Giorgio Erioli – Metodo Classico di Alionza

30€

Baby Magnum

Marchesi di Ravarino – Lambrusco di Sorbara

25€

Tribolo

Marchesi di Ravarino – Trebbiano di Spagna

30€

Bolle senza frontiere

Collettivo Strade Sterrate – Verdicchio/Nascetta/Timorasso

20€

L’Est

Sorelle Bronca – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

25€

VINI MAGNUM

Ravarein

Marchesi di Ravarino – Grechetto/Trebbiano di Spagna

55€

Magnum

Marchesi di Ravarino – Lambrusco di Sorbara

55€

Buriana

Iacopo Stigliano – Secolare

55€

VINI AL CALICE

L’Est

Sorelle Bronca – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

6€

Vinoro

Gaspare Buscemi – Pinot bianco/Ribolla

6€

BIANCO DI CEPARANO

Fattoria Zerbina – Albana

6€

Vinero

Gaspare Buscemi – Merlot,Cabernet,Refosco

6€

BIRRE

La mi’turba

Birrificio La mi’ birra – strong golden ale – 33cl Birra speciale in stile Tripel, cruda non filtrata, non rifermentata

6€

LA MI’BIONDA

Birrificio La mi’ birra – lager cruda non filtrata – 33cl Birra chiara, cruda, non filtrata, a bassa fermentazione non rifermentata.

6€

La mi’tipa

Birrificio La mi’ birra – india pale ale stile IPA – 33cl Birra non filtrata in stile India Pale Ale.

6€

LA MI’ROSSA

Birrificio La mi’ birra – red ale cruda non filtrata – 33cl Birra cruda non filtrata in stile red ale.

6€

DIGESTIVI

Agrumello

Liquore autorodotto dalla buccia di limone siciliano e oleosaccarum di timo coltivato nel nostro vivaio

5€

Anisetta

Liquore autoprodotto di anice stellato, gambi di finocchio prodotto nei nostri orti e melissa di campagna

5€

Amaro spontaneo

Amaro di erbe prodotto con coste di bieta coltivata nei nostri campi, Idrolato di salvia e alloro del nostro vivaio e sciroppo alla camomilla dei nostri orti

5€

Grappa

Grappa decantata con mela cotogna dei nostri campi

5€