RAME è un progetto sperimentale di agricatering che unisce passione, creatività e solidarietà, d’innovazione gastronomica e artistica, oltre che d’inclusione sociale. RAME dimostra che si può essere visionari: è il risultato di contaminazioni tra realtà differenti ma con sensibilità e visioni simili.
RAME è un’esperienza fatta di sapori e connessioni: prodotti dei campi della Cooperativae dei produttori locali,che diventano sfiziosipiatti gourmet
Siamo agricoltori urbani, custodi di angoli di verde salvati dal cemento della zona Roveri. Coltiviamo con metodo biologico quattro ettari di terreno.
L’arte e il design ci permettono di avviare percorsi di empowerment per persone in difficoltà, principalmente in ambito formativo e lavorativo
Eta Beta è principalmente una comunità di persone che in oltre trent’anni ha condiviso percorsi di supporto e di autonomia attraverso il lavoro, base di qualsiasi emancipazione e benessere. Ha ideato e diversificato le attività per far sì che il lavoro si adattasse alla persona e non viceversa. Tutte le azioni tutelano la salute e il benessere della persona e del territorio, tutte condividono un fare creativo professionalizzante e innovativo di cui Battirame11 è la sintesi.
RAME è molto più di un servizio di catering: è un progetto sociale che individua le potenzialità di persone in difficoltà formandole al lavoro e Poggi lo ha capito. La sua sensibilità ed etica per il lavoro e per le persone ci danno un valido contributo professionale. La cucina di Poggi celebra la ricchezza e la diversità del territorio Bolognese, in essa gli antichi sapori si fondono con creatività e maestria.
L’evento estivo di Battirame11 s’inserisce nell’attività di cucina di Eta Beta, gestita da Stefania Gaeta, che svolge attività formativa e di ristorazione con un’azione che mette al centro la persona nei suoi percorsi personali riabilitativi, nell’attenzione alla salute degli ospiti con proposte prevalentemente vegetali, fino ad aprirsi a culture e tradizioni. Questa è la visione di RAME, il servizio di catering plastic free, che utilizza esclusivamente prodotti di nostra produzione.
RAME soprattutto una fucina: I piatti, bicchieri e gli allestimenti che utilizziamo sono realizzati recuperando e trasformando la materia prima nei laboratori artigiani della nostra cooperativa.
I servizi di Rame sono un investimento concreto verso un futuro sostenibile e responsabile. Collaborando con noi, un’azienda può contribuire attivamente a ridurre la carbon footprint, facendo scelte alimentari consapevoli e sostenibili. Il nostro impegno verso l’ambiente si traduce in pratiche come l’autoproduzione di ingredienti e servizi da tavola, riducendo così le emissioni legate ai trasporti e alla produzione intensiva. Prestiamo particolare attenzione alla riduzione degli sprechi alimentari, promuovendo un modello di consumo circolare e rispettoso delle risorse naturali. Oltre agli aspetti ambientali, il nostro catering ha una forte dimensione sociale. Collaborando con noi, dimostrerai non solo un’attenzione concreta all’ambiente, ma anche un impegno verso la responsabilità sociale d’impresa.
Ogni ortaggio coltivato rappresenta un atto di resistenza contro l’abbandono urbano. Coltiviamo quattro ettari di terreno abbandonati per anni, di proprietà del Comune di Bologna. Abbiamo svolto un grosso lavoro di presidio e di sanificazione, coltivando verdura e frutta biologica. È nato il corridoio eco ciclo ortivo che permette passeggiate gradevoli e istruttive in oasi protette, anche grazie alla collaborazione con UNIBO, dip. di Agraria.
Noi di RAME, crediamo che l’eccellenza culinaria possa andare di pari passo con la sostenibilità. È per questo che ci dedichiamo all’organizzazione di cene ed eventi aziendali che deliziano il palato e rispettano l’ambiente. La nostra cucina si basa su ingredienti freschi, locali e di stagione, scelti con cura per garantire la massima qualità e ridurre l’impatto ambientale. Ogni evento che realizziamo è progettato seguendo pratiche sostenibili. Utilizziamo materiali riciclabili e compostabili, e adottiamo misure per minimizzare i rifiuti. Scegliere RAME per i vostri eventi aziendali significa fare una scelta consapevole e responsabile, senza compromettere la qualità e l’eleganza.
Siamo specializzati nell’organizzazione di matrimoni, eventi e cerimonie, creando esperienze uniche e indimenticabili. Il nostro ambiente elegante e raffinato è perfetto per celebrare i momenti più importanti della tua vita. Ci occupiamo di ogni dettaglio con cura e passione, garantendo che ogni evento sia personalizzato secondo le esigenze e i desideri dei nostri ospiti. Utilizziamo ingredienti freschi, locali e di stagione, offrendo piatti deliziosi e sostenibili. Collaboriamo con produttori locali per garantire la massima qualità e per supportare la comunità, riducendo l’impatto ambientale. Ogni menù è studiato su misura, assicurando un’esperienza gastronomica che soddisfi anche i palati più esigenti.
Abbiamo creato un’esperienza unica di team building per aziende attraverso i nostri laboratori specializzati in vetro, legno, ceramica e vivaio. Ogni laboratorio è progettato per stimolare la creatività, migliorare la collaborazione e rafforzare i legami all’interno del team aziendale. I partecipanti possono creare oggetti unici e personalizzati, sperimentando con colori e forme per esprimere la propria creatività. Ogni laboratorio di RAME è accompagnato da un’atmosfera accogliente e rilassante, ideale per favorire la creatività e il benessere mentale dei partecipanti. Il nostro team è dedicato a fornire un’esperienza su misura per soddisfare le esigenze specifiche della tua azienda, garantendo un’attività di team building indimenticabile e profondamente significativa.
Verderame è il nostro progetto di cocktail Botanici autoprodotti. Prepariamo cocktail artigianali unici, utilizzando piante spontanee e recuperando scarti vegetali. Creiamo bevande che esplorano nuove frontiere di sapore e sostenibilità, accompagnati dalla nostra stuzzicheria. I cocktail non solo alcolici, gli sciroppi, gli infusi e i garnish offrono un viaggio sensoriale fatto di colori e di profumi presenti nel bicchiere come nell’ambiente.
Ci impegniamo a offrire servizi di catering e banqueting completamente sostenibili e privi di plastica. Utilizziamo stoviglie in vetro riciclato, realizzate localmente dalla nostra cooperativa,per presentare i nostri piatti gourmet. Questo ci consente di ridurre l’impatto ambientale e promuovere l’economia circolare, garantendo al contempo un’esperienza culinaria di alta qualità e responsabile.
Presso il nostro ristorante Battirame11 siamo specializzati nell’organizzazione e nella realizzazione di cene di gala ed eventi esclusivi. Offriamo un ambiente elegante e raffinato che si presta perfettamente per celebrare occasioni speciali in modo indimenticabile. Il nostro team si occupa di ogni dettaglio, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato per assicurare che ogni evento sia un successo. Scegli RAME per trasformare la tua cena di gala o evento esclusivo in un’esperienza memorabile sotto ogni aspetto.
