Menu cena giapponese
chef Yas ito
venerdì 25.09 ORE 20.30
ANTIPASTI
GYU – TATAKI
(manzo scottato alla giapponese
con salsa di soia al wasabi)
allergeni:
IKA NUTA
(Seppia con salsa al miso bianco e aceto,
aromatizzata allo yuzu)
allergeni:
NASU DENGAKU
(Melanzana grigliata con miso bianco Hatcho)
allergeni:
PRIMI PIATTI
MORI SOBA
(soba fredda con salsa in accompagnamento)
allergeni:
MISU SHIRU
ONIGIRI, OSHINKO
(zuppa di miso d’orzo
con ortaggi a radice,
accompagnata da una piccola polpetta di riso grigliata e verdure sottaceto)
allergeni:
SECONDI PIATTI
HIRETONKATSU
(MINI COTOLETTA DI FILETTO DI MAIALE
impanata e fritta,
servita con salsa tonkatsu originale)
allergeni:
EBI SHINJŌ
(Polpetta di gamberi dalla consistenza morbida,
servita con sale aromatizzato al pepe giapponese sanshō)
allergeni:
DESSERT
Shiratama zenzai
(Dolce tradizionale giapponese
a base di fagioli azuki dolci
e gnocchi di riso)
allergeni:
La cena inizierà con un aperitivo a base di UMESHU,
liquore giapponese alla prugna
€ 55,00
coperto e bevande escluse